「京都初のウイスキー蒸溜所」

京都みやこ蒸溜所は、京都府の中部に位置する京丹波町にある京都で初めてのウイスキー蒸溜所です。
京丹波町は丹波高原にあり、鮎の漁場として知られる由良川が流れ、豊かな自然で溢れています。

「京都みやこ蒸溜所のポットスチル」

京都みやこ蒸溜所のポットスチルは、ストレート型とバルジ型を1基ずつ設置しています。
ストレート型で蒸溜されたウイスキーは比較的素材の特徴のある味に、バルジ型はクリアでまろやかな口当たりになります。
この異なるタイプのポットスチルを使用することで、味の幅がより一層広がります。

「樽熟成」

京都みやこ蒸溜所がある京丹波町は、ウイスキーに欠かすことができない上質な水と、
長老ヶ岳をはじめとする山々に 囲まれているため昼夜の寒暖差が大きい地域です。



その証に、霧のロンドンさながら、このような光景がひろがることもしばしばです。
この寒暖差がウイスキー造りにおいて欠かせない樽熟成を早めてくれるのです。



ラベルには地元、京都の伝統工芸品である「西陣織」をラベルに起用し、ラベルを帯に見立てて、
雅で華やかなデザインにまとめられています。
販売に関しては、すべての商品が京都府内限定となります。